筒子骨家常做法 ，筒子骨的家常做法

各位老铁们 ，筒骨筒骨大家好，家常今天由我来为大家分享筒子骨家常做法，做法以及筒子骨的筒骨筒骨家常做法的相关问题知识
，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家，做法还望关注收藏下本站 ，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个，胡萝卜一个，做法姜适量，筒骨筒骨葱3根
，家常盐适量 ，做法鸡精适量 。

做法步骤:

笫一步 、筒骨洗干净、还有胡萝卜、玉米备用 。

第二步、胡萝卜切块，玉米切块 ，姜切片备用 。

第三步、先用冷水煮一下 ，放姜、放葱
、大概几分钟 ，捞起来。

笫四步、放油
，放姜、炒焦黄 。

第五步 、筒骨、姜`胡萝卜 、玉米放高压锅煮
。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法：

第一步 ：先烧开一锅水 ，放入棒子骨，焯水几分钟 ，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ，倒掉水。

第二步 ：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉
，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟
，再改用小火炖30分钟 ，闷到高压锅里不出气了 ，再开盖。

第四步 ：骨头汤上面有很多油
，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步 ：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻 、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐
，就鲜美无比了，而且营养丰富
，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。

烹饪小窍门:

1
、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。

2 
、炖骨头汤的时候 ，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙 、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐 ，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来
，会加快蛋白质的凝固  ，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点  ，这样出油多些 ，汤更浓些
，更白些，更鲜美些
，而且炖骨头汤不易时间太长 ，久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。

益阳筒子骨的做法

主料：精选筒子骨4根
。

辅料 ：湖南本地青辣椒200克 ，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

调料
：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽 、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。

3 、青椒拍破  ，切开  ，放入锅内翻炒，加入 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

最新评论