酸笋的家常做法 腊肉炒酸笋的家常做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料  ：鲤鱼一尾（600克） 。调料 ：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克、大全花椒1克 。

1、鲤鱼洗净 ，抽出鱼线
。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中
，装盘 。

4、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火 ，不开盖虚蒸5分钟
，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟
。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可
。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条
，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克 ，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克
，料酒25克 ，葱15克
，姜8克 ，蒜10克 ，味精2克，盐5克，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹
，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜  、蒜去皮 ，洗净 ，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过 ，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内 ，加入料酒、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇
 、葱段、姜片
、蒜片
，上屉，架在水锅上 ，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生 、嫩熟时取出
，拣去葱段、姜片 、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3
、将锅架在火上
，再放入菜心 、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术
，火候配料都必须把握好
。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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