酱瓜的做法大全家常(酱瓜的做法大全家常菜)

很多朋友对于酱瓜的酱瓜家常做法大全家常和酱瓜的做法大全家常菜不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，做大全希望可以帮助到大家，常酱菜下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 十香酱黄瓜的酱瓜家常作法
2. 昆山酱瓜做法
3. 自制酱瓜的做法

十香酱黄瓜的作法

材料黄瓜：2500克;食盐 ：250克;蒜 ：100克;姜：100克;红糖：100克;花生油 ：75克;鸡精 ：75克;白酒：165克;花椒：30克;酱油 ：125克;酱黄瓜的做法1黄瓜洗净晾干2将黄瓜切成1寸左右的条  ，放入盐腌2－3小时3蒜、做大全姜切片4盆中放入酱油 
、常酱菜红糖、做法鸡精 、酱瓜家常蒜片、做大全姜片
、常酱菜白酒5将腌好的做法黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的酱瓜家常汁中6锅中倒入花生油 ，烧热后放入花椒榨一下，做大全冷却后倒入黄瓜中，常酱菜腌制12小时即可食用

昆山酱瓜做法

主料：

黄瓜4根 ，红辣椒4个，青辣椒4个

配料 ：

酱油适量 ，植物油适量，花椒适量

盐适量 ，糖少许，蒜头8颗

步骤1/5

黄瓜、切成条状，撒入适量的盐，腌制12小时以上。

步骤2/5

腌制时间到了之后，辣椒切成断
、蒜头拍碎放入。

步骤3/5

小锅中先放油，等油热了之后放入八角一个、花椒5克左右再油锅里爆一下 ，切记
 ：油温不要太高哦！再倒入酱油烧开，待酱油冷了再倒入腌制好的菜中搅拌均匀 。

步骤4/5

酱油倒入后再放白糖少许，拌匀即可 ，再腌制12小时以上就可以吃了 。

自制酱瓜的做法

需要提前准备的材料有 ：黄瓜500g 、生抽100g、香醋50g、糖40g 、凉开水70g 、盐10g 、姜2片、老抽5g。

1、准备所需材料。

2、将生抽、老抽，香醋 、糖 、冷开水
、盐 、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾 。

3、将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
。

4
、放在盘中彻底晾凉  。

5 、从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟 ，再次捞出彻底晾凉 。再重复一遍这个过程 ，共焯烫3次 
。

6 、将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里  ，再加入蒜瓣，密封好
，放冰箱冷藏腌制两天以后即可。

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